去年の10月？に断念して以来作ってなかったビーフシチューを作ったよー＼(^o^)／ またもや一日がかりｗ 案の定というかなんというか、最後の最後でちょい焦がしたのがショックでショックでもう…orz
さて、作り方ですがー、去年、ハッシュドビーフ作ったときとほぼほぼいっしょだね。
今回はｶﾀﾏﾘ肉500gほど、たまねぎ３個、安ワイン、シチューの素、デミグラスソース缶詰、トマト缶詰、野菜ジュース、オイスターソース（隠し味）、塩こしょう、バター、ローリエ、ってとこかね。またもや水使わなかったお。 そして…ある意味メイン！？の、先週ことこと2日煮こんて冷凍しといた牛スジ＼(^o^)／
作り方もだいたい同じー。
１．たまねぎを飴色になるまで炒めて～、いったん待避。
２．ｶﾀﾏﾘ肉をﾃｷﾄｰな大きさに切って、塩こしょうで下味→炒める。
３．焼き色がついたら、ひたひたのワインで煮ます。
４．アク代官。
５．野菜ジュース、トマト缶とたまねぎ投入。ことこと煮ます。
６．解凍した牛スジも入れちゃいます。ひと煮立ち。
７．オイスターソースを少々。隠し味。
８．デミグラスソース、シチューの素投入。ことこと煮ます。
９．ことこと煮ます。
１０．メッせでうっかり話しこんで焦がしましたorz
うーん、ステップ１０がまったくもって要らないぜ…。
ていうか、牛スジはシチューに入れると焦げやすいっぽい。牛スジばっかり集中的にコゲててがっかり…。とりあえず焦げを取り除いて…食べるあたりが牛スジへの想いの大きさ(ﾉ∀ﾟ)
↓今後の予定
１１．ひと晩寝かせます
１２．朝、火を入れます。
１３．仕事に行きます。
１４．帰ってきて、あっためたら、完成＼(^o^)／